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板前さんの手作りイベリコ生ハム

メイン写真

参考価格…1皿 800円(100gあたり1,600円)

口でとろける脂身のうま味

以前、登場して以来人気を博している生ハムがよりバージョンアップ。豚肉はイベリコ豚の中でも最上級ランクのベジョータ(どんぐりだけで育てられたもの)を使用。口に入れた途端、脂が溶けていく食感は初めて食べる人を驚かせる。塩分ひかえめに仕上げているので、イベリコ豚特有のうま味も堪能できる。テイクアウトもでき、ブロックのまま冷凍すれば1ヶ月保存が可能。

オススメMENU 新鮮なアワビを生きたまま陶板焼きにしていただく贅沢なメニュー。アワビが持つ柔らかでジューシーな食感とうま味がぎゅっと凝縮された味わいが楽しめる。「あわびステーキコース」(2500円・要予約)もオススメ。

あわびステーキ…1,000円(単品)
京風会席

魚平
0566-21-0650

  • 住所:刈谷市御幸町1-55
  • 営業:9:00~23:00(完全予約制)
  • 休み:不定休
  • 駐車:15台(店の向かい側)
  • URL:http://uohei.blog51.fc2.com/
  • アクセス:名鉄刈谷市駅ロータリーより南西へ90m、2つ目の交差点を北へ30m

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