参考価格…3,150円〜4,200円

料理長が厳選した食材のミニ懐石を、月替わりで楽しめると大好評のシリーズ。4月は春野菜三昧、5月は肉、6月はハモ、7月は鮎と、その時に一番おいしい食材で料理を創作。写真のまぐろ三昧では、刺身3種盛り、漬けとたたきの丼、マグロのグラタン風など、焼く、煮る、あぶる、漬けるといった調理法を駆使し、その食材がもつさまざまな表情を知り、食べられることが最大の楽しみ。満足すること間違いない逸品だ。